柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味(wèi)比较(jiào)重，而且味道也有些变了就不建议继续(xù)食用了的(de)。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看(kàn)酒味(wèi)的程(chéng)度(dù)才能判(pàn)断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打开(kāi)之后，一会儿就没有(yǒu)了(le)的话，食用(yòng)的时(shí)候(hòu)也是没有酒味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用(yòng)的(de)时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的(de)过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正(zhèng)常(cháng)食(shí)用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此(cǐ)可(kě)以抑制(zhì)细(xì)菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此(cǐ)这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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