柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃(chī)了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了呢(ne)如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的话是不影响食(shí)用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也(yě)有些(xiē)变(biàn)了(le)就不建议(yì)继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物长期放置的过程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要(yào)看酒(jiǔ)味的程度才能判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之后，一(yī)会儿(ér)就没有了的(de)话，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这种柿(shì)饼就不(bù)建(jiàn)议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化合物，因(yīn)此在(zài)长(zhǎng)期放(fàng)置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将(jiāng)柿(shì)饼打(dǎ)开放置(zhì)一段时间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制(zhì)细菌(jūn)增长的作用，再加上冷(lěng)冻室(shì)的温度(dù)很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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