落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单(dān)小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷de)。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获德国柏林气候相当于中国哪 德国冬天冷还是北京冷取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱(qián)数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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