近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全(quán)国各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的(de)搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出现(xiàn)在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一(yī)个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续(xù)火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市场(chǎng)调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价(jià)格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近(jìn)年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点(diǎn)门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博(bó)市发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的(de)来淄求(qiú)职(zhí)、就业的(de)青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号(shàn)的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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