小明王是谁的后代小明王是男是女-橘子百科-橘子都知道

小明王是谁的后代小明王是男是女牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血脉(mài)和心脏的组(zǔ)织(zhī)。韧性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养(yǎng)价值高一(yī)些。牛(niú)心定的(de)主要成分是(shì)组织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃(chī)牛(niú)黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于它的韧性(xìng)很(hěn)高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物(wù)，来自于猪、牛(niú)等家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常被误解为食管或气(qì)管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起(qǐ)来较为麻烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动(dòng)。