鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法(fǎ)是(shì)可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了可以再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么(me)原因(yīn)申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思h3>

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低(dī)蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等状况。

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