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马云移民到哪国籍鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常(cháng)在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受(shòu)精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。马云移民到哪国籍p>

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)虽(suī)低马云移民到哪国籍，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和(hé)微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列(liè)理化性质的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的(de)肌(jī)原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在(zài)解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过(guò)程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也(yě)会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一(yī)定的(de)营养(yǎng)损失。