6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的(de)选配(pèi)、如何正确地储存食品、如(rú)何正确(què)地处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色(sè)，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到(dào)工作(zuò)中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特(tè)别(bié)是(shì)制定战略(lüè)发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习(xí)，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门的(de)具(jù)体操(cāo)作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅(tīng)的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就是(shì)提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为(wèi)在(zài)酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部门干(gàn)出(chū)来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个操作(zuò)性非常强的(de)行(xíng)业(yè)，光(guāng)有理(lǐ)论(lùn)是远远不(bù)够的(de)，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习文章千古事得失寸心知是谁的诗句名句，文章千古事 得失寸心知是谁的名句开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不(bù)知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的(de)实(shí)践操作，目前(qián)大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生的水平根(gēn)本不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未来前景还是(shì)有的，重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己(jǐ)的心态(tài)，有良好的(de)情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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