近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国(guó)各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热(rè)门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人(rén)群最多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而(ér)在年(nián)龄(líng)分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大(dà)学(xué)生(shēng)，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方也发(fā)布规范经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格(gé)标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或(huò)不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为1元心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃(chī心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正处于(yú)快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持续升温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客(kè)流量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天津(jīn)市和(hé)北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件的(de)来(lái)淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠(huì)条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的(de)扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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