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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

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藕粉有假夷洲今是何地，夷洲是哪里的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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