鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年水放多了煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什么(me)办法是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年因自来(lái)水中(zhōng)有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一(yī)般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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