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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山(s庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思hān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白(b庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思ái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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