无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信很多小(xiǎo)伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下面(miàn)小(xiǎo)编(biān)为大家介(jiè)绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有什么区别的。

　　关于无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋以及(jí)无菌蛋是什么蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)鸡下的，无(wú)菌鸡蛋有哪(nǎ)些牌子，无菌(jūn)蛋是什么味道(dào)，无(wú)菌蛋是什么原理等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

无菌蛋(dàn)是(shì)什么(me)，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技(jì)术(shù)，它是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀(shā)菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里(lǐ)面含(hán)有的15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗细菌非常少(shǎo)，可(kě)以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡(jī)蛋(dàn)有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋超市里面(miàn)无菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的字样(yàng)，表示这些蛋(dàn)是经(jīng)过严格加工处理过的鸡(jī)蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋(dàn)甚至还会打上(shàng)最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈现淡(dàn)白色，并(bìng)且大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可(kě)以生食(shí)的蛋(dàn)，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且不(bù)会有很(hěn)大(dà)的腥味，蛋所含(hán)的细菌也(yě)是非常少的(de)，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精致价格相对来(lái)说也比较贵，虽说外表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋(dàn)没(méi)有什么两样(yàng)，但无菌蛋的生(shēng)产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很大(dà)的区别的(de)。

无(wú)菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历(lì)经大(dà)巴(bā)除菌法来(lái)开展过(guò)消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受(shòu)严苛的控制和解(jiě)决，因而所带有的危害病菌(jūn)非常少，是可以直接生(shēng)吃的(de)。

　　但并并不一(yī)定的菌都被(bèi)消灭没了(le)，有一些病菌是大巴除菌法(fǎ)所不(bù)可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有(yǒu)病菌，仅(jǐn)仅相对(duì)性于一(yī)般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀(shā)过菌，里边的(de)危(wēi)害病(bìng)菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的(de)身上都(dōu)是有标识，标出可(kě)食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本(běn)国(guó)的无(wú)菌蛋，全15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗(quán)球许多地(dì)区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那(nà)样(yàng)的(de)制成品实际(jì)上是英国(guó)一开始的(de)，她们会将鸡蛋制成(chéng)美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然(rán)的(de)技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋(dàn)，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒(dú)法，也(yě)是加工厂在(zài)生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本(běn)国的食品质(zhì)监是十分严苛(kē)的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开(kāi)始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全(quán)设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入(rù)车内运送(sòng)。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整(zhěng)套完善的设(shè)备和看待食品的严苛(kē)全过程，才铸就了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然(rán)经过消毒处理，但是(shì)巴氏消毒并(bìng)不能(néng)杀灭鸡(jī)蛋(dàn)中所有的细(xì)菌，可(kě)能(néng)仍(réng)然会(huì)有(yǒu)少量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有保质期的(de)，大(dà)多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质(zhì)期内吃完。

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