干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时(shí)之后再用小火(huǒ)煮一个(gè)小时，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可(kě)以先用(yòng)温(wēn)水把(bǎ)腊(là)肉泡到(dào)发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一(yī)股酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬了是(shì)因为由(yóu)于干透了，并且女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么内部(bù)的腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可(kě)以试试用酒(高度的最(zuì)好是原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡(pào))再(zài)用纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅(guō)蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过(guò)注意(yì)是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做(zuò)调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮放(fàng)在火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在(zài)制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有搭配(pèi)好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间(jiān)太长，被(bèi)风吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能(néng)长时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个(gè)小时(shí)，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里(lǐ)一(yī)部(bù)分,再用女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样(yàng)处理过后煮出(chū)来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再(zài)继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗(xǐ)米(mǐ)水清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到(dào)热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟。

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