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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不(bù)可高于六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那一层风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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