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　　薯类作(zuò)物又称(chēng)根茎类作物，主要包括(kuò)甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官(guān)是块根和块茎，具有生长前期和块根膨(péng)大(dà)期(qī)两个(gè)生理分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植(zhí)面积和总产量均占世界首(shǒu)位(wèi)。

　　甘薯的(de)根分(fēn)为(wèi)须根、柴(chái)根和块根，其中块根是贮藏养分的器(qì)官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆(yuán)筒(tǒng)形、球形(xíng)和块形等多(duō)种形(xíng)状。

　　块根(gēn)还具有根出芽(yá)的(de)特性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称(chēng)土豆、洋芋(yù)、山药蛋(dàn)等，其(qí)块茎可(kě)供食用，是重要的(de)粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭)量高(gāo)，营养丰富，对环(huán)境的(de)适(shì)应(yīng)性较强，现(xiàn)已遍布世界(jiè)各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美(měi)洲热带(dài)，全(quán)世界热带地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可(kě)食，可磨(mó)木薯(shǔ)粉、做面(miàn)包(bāo)、提供木(mù)薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒精(jīng)饮料。

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