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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的国际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的(de)需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增(zēng)加(jiā)，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习(xí)实训等(děng)多方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的(de)方针、政(zhèng)策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的(de)实际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但(dàn)随(suí)着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解(jiě)食(shí)物(wù)的(de)各方面理论知(zhī)识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学，大一就(jiù)会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必(bì)须(xū)亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的(de)角(jiǎo)色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们(men)要了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关的知(zhī)识，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的了(le)，学生只(zhǐ)需(xū)要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重实(shí)践操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财(cái)务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层(céng)管理(lǐ)者，特(tè)别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个(gè)部门的(de)具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如(rú)何(hé)正确服务(wù)客人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层基本都是(shì)从(cóng)基(jī)层部(bù)门干出来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操(cāo)作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个(gè)部(bù)门、每个职位的(de)工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的(de)经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实(shí)的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本(běn)不(bù)足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必(bì)须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的(de)心态，有良好的(de)情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层做!

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