加滕鹰是谁加滕鹰是哪国-橘子百科-橘子都知道

加滕鹰是谁加滕鹰是哪国鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保(b加滕鹰是谁加滕鹰是哪国ǎo)存(cún)，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：<加滕鹰是谁加滕鹰是哪国/p>

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵(fū)化(huà)出(chū)来。胎生(shēng)的(de)鱼只(zhǐ)有(yǒu)真(zhēn)鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度(dù)，不能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的保质时间也大(dà)大延长，通常可(kě)达数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部加滕鹰是谁加滕鹰是哪国(bù)分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼(yú)类(lèi)的核心营养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质的下降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失。