辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热(rè)碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

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　　1、清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(ti香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年āo)出被压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在(zài)皮(pí)肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在(zài)铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后(hòu)存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂(guà)起(qǐ)来(lái)。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复这个(gè)步(bù)骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到(dào)阳光(guāng)的(de)地(dì)方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们(men)更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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