年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(脱销什么意思啊，什么叫做脱销guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大(dà)约为粉重量(l脱销什么意思啊，什么叫做脱销iàng)的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机械(xiè)，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了就(jiù)加(jiā)点点粉(fěn)，面干了(le)就(jiù)加一(yī)点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道更(gèng)好。

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