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特朗普是哪个党派的特朗普是美国第几任出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日(rì)消息(xī) 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互动(dòng)平(píng)台，也有不少上市(shì)公(gōng)司(sī)被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商(shāng)分(fēn)析师(shī)们也开始动起(qǐ)来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周(zhōu)我们调研了(le)淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场景(jǐng)的(de)复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市(shì)内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已(yǐ)订满，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客单价(jià)（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分(fēn)食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本(běn)地(dì)人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在(zài)内(nèi)的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿(cuān)升(shēng)，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引(yǐn)周边地区(qū)大学(xué)生组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是(shì)全新的体验，在(zài)线(xiàn)下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以(yǐ)及(jí)就餐流程(chéng)，该团队还在文中给(gěi)出(chū)了(le)“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了(le)解(jiě)，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的差(chà)异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和(hé)腌制(zhì)过程上，当地市(shì)民(mín)除了选(xuǎn)择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客(kè)即便排(pái)不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但不限于山东(dōng)其他(tā)地(dì)区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门店面积和客流量较(jiào)大的地方(fāng)也有不少主(zhǔ)播(bō)过来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人(rén)员监督(dū)规范其行为，整体(tǐ)上网红直播(bō)并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄(zī)博的(de)八大局街区(qū)、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提升。