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水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造成(chéng)水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了(le)，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通味也(yě)比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。