落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部(bù)分(f再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活ēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的(de)交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消(再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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