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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

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藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(chán一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次g)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸收。

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