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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保(bǎo)存其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的(de)辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜(mì)本南瓜(guā)，要面(miàn)甜(tián)的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别(bié)一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗(cū)重越(yuè)成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的是成(chéng)熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜(guā)皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟度不(bù)够(simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服gòu)。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上(shàng)的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōngsimple是什么牌子，simple是什么牌子衣服)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜(guā)是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的维生(shēng)素(sù)A原，可(kě)以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜(guā)富(fù)含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜(guā)做(zuò)的食(shí)物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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