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水蒸蛋(dàn)颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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