落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领(iphone12换电池多少钱lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)iphone12换电池多少钱点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做用户体iphone12换电池多少钱验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到(dào)最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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