淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀-橘子百科-橘子都知道

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀紫菜是不是海鲜

　　紫菜(cài)不属于海鲜的。关于紫(zǐ)菜是不是(shì)海鲜(xiān)以及紫菜是(shì)不是发物(wù)，海带是不(bù)是海鲜，海带紫菜是不是海鲜，紫菜是(shì)不是海鲜(xiān)类，紫菜是不是海鲜类的食(shí)物(wù)等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的知(zhī)识答案：

紫菜是不是海鲜(xiān)

　　是紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海(hǎi)藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒(hán)带、温带(dài)、亚热带和热带海域(yù)。

　　紫菜(cài)是世界上(shàng)产值最高的栽培海藻(zǎo)，在中(zhōng)国、日(rì)本(běn)和韩国被(bèi)大规模栽培(péi)。

　　紫菜(cài)是(sh淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀ì)我国海洋农(nóng)业(yè)和出口创汇的(de)主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食(shí)纤维、多种维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含藻类特(tè)有(yǒu)的(de)藻胆蛋白，具(jù)有很高的营(yíng)养价(jià)值，是一种不可多得(dé)的海洋食材，也(yě)是我国东南沿海农村经济的(de)支柱产(chǎn)品(pǐn)。

形态特征(zhēng)

　　真(zhēn)紫(zǐ)菜(cài)亚属藻体的细胞层数为1层，且(qiě)单个细胞含1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物(wù)种都属于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈(chéng)奎(kuí)等根据藻体边缘(yuán)细胞(bāo)的特(tè)征，将真紫菜亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑，边缘(yuán)细胞形态与(yǔ)其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘(yuán)具(jù)明显的刺突，后者由1个或几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由(yóu)几排退化(huà)细胞所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营(yíng)养丰(fēng)富、味(wèi)道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质(zhì)的成分高达(dá)25%~50%，所以在(zài)食品和医药领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多(duō)糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收(shōu)氮磷(lín)和(hé)固定(dìng)碳的能力，其(qí)栽培对浅海(hǎi)富营养(yǎng)化的修复(fù)和改(gǎi)善也有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然(rán)在寒带、温带、亚热(rè)带和热带海域(yù)均有分布，但亚(yà)热带至温(wēn)带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布(bù)也遵循这个规律，主要分布在黄渤海(hǎi)到东南沿海(hǎi)的潮间带(dài)，另外，也有(yǒu)少数紫菜物种分(fēn)布在(zài)台湾和(hé)海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具(jù)有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分(fēn)布的紫菜物(wù)种主要(yào)是条斑紫菜(cài)、甘紫(zǐ)菜和(hé)半叶(yè)紫菜，在东南沿海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿海分布(bù)较广(guǎng)，从南(nán)到北均有其生长，是一个广温性(xìng)种类。

　　以自(zì)然(rán)类群和生境环境为基础，在中国(guó)形成了长江(jiāng)以北的条斑紫(zǐ)菜和长江以(yǐ)南的坛紫菜(cài)2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜(cài)是我(wǒ)国独(dú)有(yǒu)的(de)暖温(wēn)带紫菜栽培(péi)品种，产量约占全(quán)国紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽培区主要分布在福建、浙江、广东(dōng)沿(yán)海(hǎi)，近年来随着坛紫(zǐ)菜价格的攀升(shēng)以及(jí)养殖技术(shù)的提高，养殖(zhí)范围逐(zhú)渐北移到江苏(sū)南通和连(lián)云港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东，产量(liàng)和出口量占全(quán)国(guó)条(tiáo)斑紫菜行(xíng)业95%以上。