切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存不(bù)会坏？切(qiè)开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋不(bù)易保(bǎo)存，而且简单(dān)发生细(xì)菌，最好(hǎo)是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当天(tiān)要吃完，放在阴凉当地即可的。关于切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存不会(huì)坏(huài)以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存(cún)好，新鲜的鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等(děng)问(wèn)题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日(rì)子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左右。鸡蛋能够(gòu)带壳蒸着吃(chī)，带壳蒸出来的(de)鸡(jī)蛋和水煮蛋(dàn)相同。

　　鸡蛋吃法是多(duō)种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡(jī)蛋养(yǎng)分的吸收和消化(huà)率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷包蛋为(wèi)92.5%，一滴水多少ml 一滴水多少克老(lǎo)炸为(wèi)81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应(yīng)是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而(ér)且简单发生细菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋而且已剥皮(pí)的，当天要吃完，放在(zài)阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱能够保存多(duō)久(jiǔ)一般是(shì)两个星(xīng)期，不主张放很长时刻，天(tiān)然(rán)的食物就是需求在新鲜的时期内吃完(wán)。

　　冰箱(xiāng)保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够先用温(wēn)水浸过(guò)的半湿(shī)毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝上小头朝下，竖着放(fàng)在冰箱里，能(néng)保鲜较长(zhǎng)时刻(kè)。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜，鸡蛋(dàn)是(shì)咱们许多人家庭的日常食用的食物(wù)，因为鸡(jī)蛋(dàn)含有丰厚的蛋白质，可(kě)是许多人都不知道该怎(zěn)样(yàng)样处理鸡蛋不蜕变(biàn)，其实(shí)坚(jiān)持鸡蛋(dàn)不蜕变(biàn)的办法(fǎ)有许(xǔ)多，以下是(shì)关(guān)于鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保存(cún)新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石灰，投入两斤清(qīng)水(shuǐ)中泡开拌和，放置弄清后(hòu)将上(shàng)层清液倒入小瓷坛内，可保半年不坏。

　　 草木灰保(bǎo)鲜法：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里(lǐ)，逐层(céng)用草木灰(huī) 埋盖，装满盖好后放在阴凉处(chù)，吃的时分(fēn)就拿出来(lái)再趁便查(chá)看。

　　 在(zài)鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂一层食用油，先(xiān)天能够保存一个月以上。

　　 用(yòng)明矾水保(bǎo)鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜(xiān)蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子(zi)，把鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又(yòu)鲜又香，而且(qiě)不咸）

　　 杂粮保鲜法:把(bǎ)鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小(xiǎo)米等杂粮中。

　　 直(zhí)接将鸡蛋(dàn)放在60度水(shuǐ)里(lǐ)浸泡10分(fēn)钟或(huò)许(xǔ)100度热水中烫5~7秒(miǎo)，使蛋白的最(zuì)外(wài)一薄(báo)层凝结(jié)，并与壳内膜连接起来，（停止微(wēi)生(shēng)物危害）可保存2个月。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一(yī)下，可保鲜几个月(yuè)。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟(zhōng)，晒干密封(fēng)，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂(tú)一(yī)层(céng)食用油或凡士林，可阻挠细菌侵入，延(yán)伸保鲜(xiān)时刻。

　　 4、在容(róng)器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋小头朝下竖放，可延(yán)伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一(yī)层蛋，大头向上，再铺一层(céng)豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡(pào)在2%～5%的明矾水溶(róng)液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏(cáng)室(shì)中保存即可，假(jiǎ)如买的是整(zhěng)盒的鸡蛋，最(zuì)好连同盒一同放入冰箱，能在最大(dà)程度上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋最长可存(cún)两个月，但10天以内，鸡(jī)蛋的质量(liàng)最好。

　　 散装蛋(dàn)进冰箱(xiāng)时，最(zuì)好(hǎo)把(bǎ)鸡蛋较尖处(chù)朝下放

　　 因为鸡蛋的(de)气室坐(zuò)落鸡(jī)蛋圆端部分，把(bǎ)圆(yuán)端向上，能够(gòu)避免散黄(huáng)，延(yán)伸保存(cún)时刻。

　　 有独(dú)立的(de)寄存空间(jiān)

　　 在没有条件(jiàn)冷藏鸡蛋的时分(fēn)，要尽量用(yòng)洁净的纸或(huò)布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有(yǒu)独立的(de)寄(jì)存空间，而(ér)且避(bì)免直接暴露在(zài)空气(qì)里。

　　这样能够(gòu)削减细菌和微生物侵入的时机，能够延伸(shēn)鸡(jī)蛋(dàn)的保(bǎo)存(cún)时(shí)刻。

　　 买回(huí)来的鸡(jī)蛋一定要(yào)放(fàng)在冰箱里储(chǔ)存(cún)

　　 放的时分要(yào)大头朝上(shàng)，小(xiǎo)头鄙(bǐ)人，这样可使蛋黄上浮(fú)后贴在(zài)气室下面(miàn)，既可避免微(wēi)生物侵(qīn)入(rù)蛋黄，也有(yǒu)利于(yú)确保蛋一滴水多少ml 一滴水多少克质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠(chóu)，能有效地将蛋黄(huáng)固(gù)定在(zài)蛋(dàn)白中心。

　　寄存久了，尤(yóu)其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋(dàn)白(bái)酶(méi)的效果下会(huì)渐渐脱去一部分(fēn)水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重(zhòng)比蛋(dàn)白小(xiǎo)，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜(yí)横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是(shì)天气酷热(rè)时，从冰箱取(qǔ)出的鸡蛋应赶快食用，不宜再放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，外表会发生小水珠，细菌也因而附(fù)在蛋壳外表(biǎo)，放回冰(bīng)箱细菌会(huì)持(chí)续繁衍，并侵(qīn)入蛋中使鸡(jī)蛋坏掉。

　　 下次再碰(pèng)到(dào)鸡(jī)蛋打(dǎ)折的话，就不必再纠结买许多鸡(jī)蛋回家会不会放坏了，只需有(yǒu)科(kē)学的寄存办法，鸡(jī)蛋也是能够寄(jì)存好久的，可是不论是(shì)什么食物(wù)，当然仍是新鲜的`是(shì)最(zuì)好吃(chī)的，所以假如能(néng)够的话，鸡蛋(dàn)仍是尽(jǐn)量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物质同(tóng)装运

　　 因而类物质(zhì)如葱、姜(jiāng)、辣(là)椒等的(de)激烈(liè)气味会(huì)经过(guò)蛋壳(ké)上的气孔进入鸡蛋(dàn)中，加(jiā)快(kuài)鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜3

　　 保存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所有人家里都有冰箱的，在酷热(rè)的夏天该怎样做才干延伸(shēn)鸡蛋的保质期呢?咱们(men)可(kě)选择在鸡蛋外表涂一(yī)层薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存在(zài)阴凉的(de)当地，能避免蛋(dàn)壳内的二氧化(huà)碳与水的蒸腾，还(hái)能阻挠细菌浸入，夏(xià)天能够保存36天左右。

　　可是，这(zhè)种办法只适于气温处于25至(zhì)30摄氏度时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁净的木桶或缸箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在(zài)底部(bù)铺(pù)一层谷糠，大约1~2厘(lí)米，再放一层蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间(jiān)稍(shāo)稍(shāo)分隔，用谷(gǔ)糠(kāng)填(tián)满空地，再铺(pù)一层谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖上盖子(zi)，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当地(dì)，半年内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净(jìng)枯燥(zào)的容器(qì)底铺u>虾厘米(mǐ)的松针叶(yè)子(zi)，再(zài)铺1层松针(zhēn)，之后放(fàng)1层鸡蛋，如此(cǐ)替换重复一直到容(róng)器(qì)满停止，最终一层用松针，厚1厘米(mǐ)左右，再盖上桶盖，置(zhì)于(yú)室内阴凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将(jiāng)鸡(jī)蛋置于小米(mǐ)等谷(gǔ)壳窝(wō)藏(cáng)，有助于按捺蛋体周围的糜(mí)烂(làn)细菌活动，按捺鸡蛋自身的推陈出新，延伸(shēn)保(bǎo)鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代小米也能(néng)够，豆子(zi)的(de)保鲜效果要比谷壳更好哦(ó)，一般可保(bǎo)鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新鲜的(de)鸡蛋擦洁(jié)净，取洁(jié)净(jìng)的坛子或罐(guàn)子，在底(dǐ)层撒一(yī)层食盐，再摆一层鸡蛋，相互之间用纸离隔(gé)，然(rán)后再撒一(yī)层盐，摆一(yī)层(céng)蛋(dàn)，直到(dào)罐子装(zhuāng)满后，最终一层用食盐盖严，这样保存鸡蛋(dàn)能(néng)够(gòu)保存几个(gè)月不蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生(shēng)命需求呼吸的，鸡蛋(dàn)长时刻不(bù)处理必定(dìng)就(jiù)要(yào)坏掉臭掉，所(suǒ)以(yǐ)以为(wèi)鸡蛋扔(rēng)旮旯，随用随吃的朋友们(men)，应(yīng)该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋(dàn)少一点，买回家后一(yī)个一(yī)个用保鲜(xiān)膜包(bāo)好，鸡蛋(dàn)不(bù)行以(yǐ)冷冻，会使蛋(dàn)白质生改变(biàn)且蛋黄易凝(níng)结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室(shì)朝上，放在置蛋盒里冷(lěng)藏。

　　 2、鸡(jī)蛋(dàn)不小(xiǎo)心裂开或破(pò)掉(diào)时，能够直接将鸡蛋盛入容器中打(dǎ)散，参加(jiā)少量(liàng)的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及(jí)需求调度(dù)时(shí)再拿出天(tiān)然冻结即可。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡(jī)蛋和白(bái)煮蛋(dàn)混(hùn)在(zài)一同(tóng)，只需将鸡蛋拿来旋转(zhuǎn)，会一直转(zhuǎn)不断的就是(shì)生鸡蛋(dàn)，或许(xǔ)一同放入水中，浮(fú)起的(de)就是生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存(cún)鸡(jī)蛋用(yòng)水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋(dàn)太脏，就先用(yòng)清(qīng)水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不正确(què)的，会危(wēi)害(hài)鸡蛋的养分价值’，乃至(zhì)使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白(bái)霜”，起关闭(bì)蛋壳上气孔(kǒng)的效果，既(jì)能避免(miǎn)细(xì)菌进入鸡蛋(dàn)内，又能避免蛋内水分的(de)蒸腾(téng)；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜(shuāng)”就会掉落，细菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡(jī)蛋蜕变。

　　所以(yǐ)，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在(zài)预备运用时，当(dāng)然(rán)要将蛋壳清洗洁净(jìng)再下锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入冰(bīng)箱寄(jì)存。

　　许多(duō)人习气(qì)将买回(huí)的鸡蛋放入冰箱蛋架(jià)上寄存，以为这样能够避免鸡蛋蜕变。

　　事实(shí)上这样做(zuò)只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不(bù)卫生(shēng)，对鸡(jī)蛋和对冰箱内的其他(tā)食物(wù)均(jūn)有危害。

　　这是(shì)因为，鸡蛋壳上(shàng)有枯草杆菌、假(jiǎ)芽孢菌、大肠杆(gān)菌(jūn)等细菌

　　 这(zhè)些细菌在低温下可成长繁衍(yǎn)，而冰箱贮藏室(shì)温度常为4℃左右(yòu)，不能(néng)按捺微生物的(de)成长繁衍。

　　这不只不利(lì)于鸡蛋的储(chǔ)存，易使(shǐ)鸡蛋损坏，也会对冰箱中的其他食(shí)物(wù)形(xíng)成(chéng)污染。

　　 正确(què)的(de)办法是把鲜(xiān)鸡蛋(dàn)装(zhuāng)入枯燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋(dàn)架上寄(jì)存就比较安全了。

　　三忌保存(cún)鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横(héng)放，简单发生“靠(kào)黄(huáng)”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定(dìng)在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的(de)粘液素在(zài)蛋(dàn)白酶的效果下，会渐渐(jiàn)脱去一部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时假如鸡蛋(dàn)横放，因(yīn)为蛋黄比重比蛋白轻，蛋(dàn)黄就会(huì)上浮，接近蛋壳(ké)，变成(chéng)贴蛋或靠黄蛋，靠(kào)黄蛋在煮时，简(jiǎn)单散黄。

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