螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭，螺蛳(sī)粉臭的(de)是哪个调料包(bāo)，螺(luó)蛳粉哪个料包不放不(bù)会(huì)臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对女(nǚ)性的坏(huài)处等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所以才(cái)会(huì)出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这(zhè)种味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自(zì)己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点(diǎn)自己喜欢(huān)的(de)材料也(yě)会(huì)没有(yǒu)问题(tí)的，本身(shēn)是不会(huì)影(yǐng)响到螺(luó)蛳粉(fěn)的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是(shì)源于(yú)其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华(huá)所(suǒ)在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一(yī)种特殊的(de)乳(rǔ)酸味，过程(chéng)中会产生氨基酸，能使食(shí)物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水(shuǐ)下锅(guō)，冷水下锅煮的(de)时间会长一些(xiē)，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放(fàng)入清(qīng)水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试(shì)能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后捞起(qǐ)来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进碗(wǎn)里即可，最后(hòu)倒入配(pèi)料(liào)搅拌均(jūn)匀就可以食用(yòng)了(le)。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要(yào)来源(yuán)于螺蛳粉当中的(de)独特配(pèi)料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上(shàng)的中国第(dì)一集就详细介绍了柳(liǔ)州(zhōu)酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食丰pp7塑料杯能不能装开水='color: #ff0000; line-height: 24px;'>pp7塑料杯能不能装开水(fēng)富的大头甜(tián)笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制(zhì)发酵食品，发酵过程中自然会产(chǎn)生(shēng)一些有鲜味儿(ér)的(de)氨基酸(suān)物质，所以(yǐ)就(jiù)会有(yǒu)特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州(zhōu)螺(luópp7塑料杯能不能装开水)蛳(sī)粉的酸(suān)臭味，也正(zhèng)是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经过螺肉熬制也会散(sàn)发出一(yī)股(gǔ)独特(tè)的味道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈(liè)刺激，令(lìng)人(rén)爱上它(tā)。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程(chéng)中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于(yú)屁(pì)中的气(qì)味(wèi)物质）色(sè)氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口(kǒu)味让人上(shàng)头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 pp7塑料杯能不能装开水