干腊肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个(gè)小时之后(hòu)再(zài)用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬了(le)的。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用(yòng)温水(shuǐ)把腊(là)喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能切(qiè)动为止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的(de)话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方(fāng)法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如(rú)果不(bù)喜欢这个味道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了(le)是因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高(gāo)度(dù)的最(zuì)好(hǎo)是原液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷(pēn)一(yī)次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一(yī)次(cì)，三次后上高压(yā)锅(guō)蒸十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注(zhù)意是(shì)否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分(fēn)。

　　腊(là)肉(ròu)香肠不容易坏喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹(huài)的原(yuán)因就(jiù)是盐分(fēn)高(gāo)，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小时(shí)，使(shǐ)其变软后再(zài)煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌(yān)制再经过烟(yān)熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部分,再(zài)用清水冲洗一下(xià),这样(yàng)处理过后煮出来(lái)的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁(jié)精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开(kāi)水(shuǐ)煮一会(huì)再(zài)洗，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊(là)肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉(ròu)处理(lǐ)的时候可以先用热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡(pào)软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净(jìng)的(de)冷(lěng)水(shuǐ)煮熟(shú)。

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