近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红(hóng)书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度在(zài)各大平(píng季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也发(fā)布(bù)规范经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行(xíng)业目前(qián)正处于快(kuài)速(sù)发展的(de)阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各(gè)火车(chē)站客流量持续(xù)升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势(shì)，在周(zhōu)末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数(shù)据(jù)显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市(shì)的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生(shēng)提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离(lí)不(bù)开政策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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