酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促(cù)进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚笋(sǔn)，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物(wù)只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的(de)营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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