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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒(ch网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言ǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)——猪肚

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