无菜单(dān)料理注(zhù)意事项有哪些(xiē)？如果迟到了，主(zhǔ)厨将无戊申年是哪一年法为顾客(kè)补上错过(guò)的菜肴的。关于(yú)无(wú)菜单料理注意事项有哪些以及无菜单料理注意事项有哪些，无(wú)菜单料理(lǐ)注意事项图片，无菜(cài)单料(liào)理注意(yì)事项大全(quán)，日料没有菜单的吃(chī)法，日本(běn)料(liào)理(lǐ)无菜单等(děng)问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

料(liào)理可以生吃吗

　　料理是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切(qiè)生鱼(yú)片的刀是特制的(de)，且不(bù)戊申年是哪一年能沾水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉(ròu)切得很(hěn)薄(báo)。

　　选择的(de)鱼肉一定要新鲜，不少(shǎo)日(rì)本人(rén)认为生鱼片真正好吃是(shì)在杀了数(shù)小时之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最(zuì)高点(diǎn)。当然(rán)也有日本人认为用(yòng)生(shēng)鱼宰杀后马上做成(chéng)的生(shēng)鱼(yú)片好吃是(shì)由于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆感(gǎn)。

无菜单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪(nǎ)些

　　1、如果(guǒ)迟到(dào)了，主厨将无(wú)法(fǎ)为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅(tīng)有规定(dìng)的就餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为(wèi)保持(chí)最(zuì)好的口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后(hòu)再品尝味(wèi)道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还(hái)要先吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地品尝出每一道菜品的味(wèi)道。

　　厨(chú)师发办可以理解为(wèi)无菜单(dān)料(liào)理，一(yī)种由主厨根据当(dāng)天时(shí)令(lìng)食(shí)材和(hé)对(duì)食(shí)客(kè)的喜好判断(duàn)，即兴设计一个(gè)弹性(xìng)菜(cài)单的点餐方式。

　　专(zhuān)注无(wú)菜单料(liào)理的餐厅接待(dài)人数很少，最(zuì)低人数(shù)只有8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面(miàn)对客户(hù)选择困难(nán)是，没有实质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人(rén)不点菜,只需与主厨简单(dān)交流口味及(jí)喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨(chú)即席料理。

　　无(wú)菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师(shī)傅,拜托(tuō)了”、直接(jiē)翻译是“厨师(shī)代办”。

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