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苹(píng)果是酸性还(hái)是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱性(xìng)食物(wù)，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧(shāo)后，灰分在水溶液中呈现碱性，故(gù)苹果属于碱性食(shí)物。日常(cháng)适量(liàng)吃苹果可为机体补(bǔ)充(chōng)一定营(yíng)养成分，有利消化。

　　酸性或(huò)碱性食物并非(fēi)依据食物口味或汁液酸碱(jiǎn)程(chéng)度判定，不能仅以苹(píng)果口味偏酸，将(jiāng)苹果认定为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性食物指(zhǐ)进行食物(wù)化学研究，食(shí)物燃烧后的灰分在水中呈碱性的食物，碱性食(shí)物多含有(yǒu)丰富钾(jiǎ)元素、钠(nà)元素(sù)、钙元素、镁元素等(děng)成分。苹果属于碱性(xìng)食物，大部分蔬菜、水(shuǐ)果、豆类制品(pǐn)都属于(yú)碱性食物。

怎么挑(tiāo)苹果又大又甜(tián)的

　　1、看(kàn)颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自(zì)然(rán)生长的环境(jìng)下因(yīn)光照角(jiǎo)度和树叶(yè)遮挡面积等(děng)因素的影响下苹(píng)果会呈现出不同的(de)颜色，所以(yǐ)果皮(pí)呈现红黄(huáng)相间的颜色且带有麻点，纹路错综(zōng)复杂的苹果才说明(míng)它受到的光照充足，果肉会较黄，汁水(shuǐ)也比较多。

　　2、摸(mō)一摸(mō)手感。

　　在挑选(xuǎn)苹果的(de)时候，我们可(kě)以摸一(yī)摸(mō)苹果的表皮，如果手感(gǎn)软硬(yìng)适中(zhōng)且(qiě)有(yǒu)一(yī)点粗糙感就说(shuō)明苹果成熟度刚刚(gāng)好。

　　太软会没有(yǒu)脆(cuì)感，适合(hé)老(lǎo)年人食(shí)用，太硬且表面(miàn)光滑的苹(píng)果吃起(qǐ)来会比(bǐ)较酸涩。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把两个个头差不多的苹果放在手里掂一掂，个(gè)头(tóu)不大又有分量就说明水分充(chōng)足。

　　在买苹果时，尽量选择中(zhōng)果(guǒ)，那种个头圆润的苹果比长得歪(wāi)瓜裂枣的苹果更(gèng)好(hǎo)吃。