浆水(shuǐ)是热性(xìng)还是凉(liáng)性的？浆水(shuǐ)不是热性也不是(shì)凉性(xìng)，浆水属(shǔ)于寒性，浆水是一种将栗米通过(guò)加工经过发酵后形成的白色浆(jiāng)液，具有一定的(de)药用价值的(de)。关于浆(jiāng)水(shuǐ)是热性还是(shì)凉性的以(yǐ)及浆水是热性(xìng)还是(shì)凉性的，浆水是热(rè)性还(hái)是凉性(xìng)食物，浆(jiāng)水是凉性吗，浆水面属于凉性还是热性，浆水面(miàn)是(shì)不是凉(liáng)性的(de)等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

浆(jiāng)水(shuǐ)可以当水(shuǐ)喝吗

　　浆水是可(kě)以当水喝的。

　　一(yī)般情况(kuàng)下(xià)，浆水可以直接喝。

　　浆水是(shì)一(yī)道(dào)历史悠久的传统名菜，以芥(jiè)菜、包菜、芹菜、曲曲菜(cài)、萝卜缨、黄(huáng)豆(dòu)芽等为原料，在沸(fèi)水里烫过后(hòu)，

　　拌以少量面粉，加温水、酵(jiào)母发酵而成(chéng)。浆水本身就是用(yòng)开水或者(zhě)热面(miàn)汤做成，

　　可(kě)以直接(jiē)喝，不(bù)仅不会(huì)影响人(rén)的身体健康，还具有消暑解渴的功效(xiào)。如果在(zài)喝时加以少许白糖，味道更为酸甜可口。

浆水是热(rè)性还是凉性的

　　1、浆水不(bù)是热(rè)性也(yě)不是(shì)凉性(xìng)，浆(jiāng)水属(shǔ)于寒(hán)性，浆水是一种将栗米(mǐ)通过加工经(jīng)过(guò)发酵后形成的白色浆液(yè)，具有(yǒu)一定的药用价(jià)值。

　　浆水味(wèi)甘(gān)、酸(suān)，性凉，无毒(dú)，主要具有调中和胃、止呕吐(tǔ)、止(zhǐ)渴、消宿食(shí)、利小便(biàn)、调理脏腑、治霍乱痢疾的功效(xiào)。

　　2、浆水性凉善走，有助于调(diào)中开胃，促进消(xiāo)化。

　　除了药用，浆(jiāng)水还可(kě)用来做(zuò)面食，对于消暑解渴有一定的帮助，浆水一般可以通过冲水(shuǐ)、煮粥或(huò)者煎汤等方式食用。

　　3、由(yóu)于浆(jiāng)水属(shǔ)于寒性，因(yīn)此，妊娠期的(de)妇女不建议(yì)服用，否则可能会(huì)对(duì)胎儿发育不利。

　　还有(yǒu)体质(zhì)偏(piān)寒者、脾胃虚寒者都不建议服(fú)用浆水，因为(wèi)服用后可能会加重(zhòng)其寒性(xìng)体质。

　　同时在服用期间，要注意(yì)饮食，避免吃(chī)辛辣、刺激、生(shēng)冷(lěng)、油腻的食物，以(yǐ)免(miǎn)影响药效的发挥。

浆水经常吃对身体好不好？

　　作为一名安康(kāng)人，浆水(shuǐ)菜可以说(shuō)是家家(jiā)户(hù)户(hù)必备(bèi)的一种菜肴！在我们这(zhè)里(lǐ)甚至有这样一句俗(sú)语“三天(tiān)不吃酸，走路打圈(quān)圈”，意思是说，安康人三天不吃(chī)酸（即浆水菜），走路都没劲轻飘(piāo)飘的。

　　由此可见我们(men)对(duì)于(yú)酸(suān)菜的喜爱。

　　酸菜制作的(de)时候(hòu)会有一个发酵的过程，在(zài)这(zhè)个过(guò)程(chéng)中会产(chǎn)生一(yī)些微(wēi)生(shēng)物，这(zhè)些微生物具有(yǒu)帮助(zhù)消化、清(qīng)热(rè)解毒去火(huǒ)的功效，夏(xià)天天热(rè)的时(shí)候，舀上(shàng)一碗浆水喝，还(hái)能(néng)预(yù)防中暑。

　　因此(cǐ)经常食(shí)用(yòng)对身(shēn)体是有好处的(de)。

　　但凡事都应有个度，所谓过犹不(bù)及(jí)！ 因为浆水菜(cài)的制作(zuò)过程中会产(chǎn)生(shēng)少量的亚(yà)硝酸盐(yán)，若是过多的食用，会(huì)对人体的(de) 健康 不利，因此在食(shí)用(yòng)的时(shí)候可以多清洗一会儿(ér)，这(zhè)样就可以将(jiāng)危害降(jiàng)到最低。

　　浆水菜的制作方法也很简单(dān)：一、把(bǎ)制(zhì)作酸菜(cài)的蔬菜(cài)淘洗干净(jìng)，我们(men)这里(lǐ)一般(bān)用(yòng)芥菜和(hé)萝卜英子做；二、然(rán)后放在开(kāi)水里(lǐ)翻几个(gè)滚捞出(chū)来倒入缸或其他(tā)容器中(zhōng)；最后把下面条时剩下的面汤晾凉倒入缸中盖盖，放上三五天即可食用！

　　 不(bù)论什么东(dōng)西，上顿下顿那么吃，肯定(dìng)是(shì)不好的。

　　 只要浆水(shuǐ)没有(yǒu)腐败，其实基(jī)本上(shàng)就没什么问题。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸(suān)菌，这(zhè)属于益(yì)生菌(jūn)，对身体有好处。

　　据说调(diào)中(zhōng)引(yǐn)气(qì)，开胃(wèi)止(zhǐ)渴，解(jiě)烦(fán)去睡，调理脏腑，利小便(biàn)，乳酸菌(jūn)更(gèng)可(kě)以激活人体(tǐ)内的某些免(miǎn)疫细胞，使(shǐ)人体(tǐ)自我(wǒ)调节的能力增加，进而增加免疫力。

　　不过，世上没(méi)有仙丹妙(miào)药，不(bù)论(lùn)什么东西，没(méi)有(yǒu)100%全(quán)是(shì)优点(diǎn)而毫无缺点(diǎn)的(de)。

　　浆(jiāng)水也一(yī)样。

　　 浆水这(zhè)种发酵食物，吃多了，会影响人唾液的(de)分(fēn)泌，并可(kě)能因此而食欲减(jiǎn)退(tuì)。

　　 浆水是酸性的，会中(zhōng)和人体内的(de)碱(jiǎn)性物质钙，大量消耗人体(tǐ)中的钙。

　　人体内缺钙(gài)，孩子的话，就(jiù)会影响个(gè)头发育，大人的话(huà)，可能导致骨质疏松(sōng)。

　　 浆(jiāng)水这种发(fā)酵的酸性食(shí)物，容(róng)易使人(rén)罹患各种(zhǒng)化(huà)脓性疾病，如痤疮、疥肿、扁桃(táo)体(tǐ)炎症(zhèng)等等。

　　 吃(chī)太多浆水，还会(huì)引起人的精神不稳定，导致睡眠质量(liàng)变差等(děng)。

　　当(dāng)然，世(shì)上本就没(méi)有绝对意义(yì)上的安全食品，而且一般人也不会(huì)真的经年累月上顿下顿吃浆(jiāng)水。

　　普(pǔ)通吃(chī)，隔三差五来一顿(dùn)浆(jiāng)水面(miàn)，完全没有问题。

　　一提起浆(jiāng)水我的(de)哈喇子都要(yào)留(liú)下来啦！这(zhè)可是家(jiā)乡特有的美味(wèi)呀！从小家里就会作(zuò)上一坛浆水(shuǐ)，不论是煮面还是(shì)凉拌，或(huò)作浆水鱼、浆水豆腐都(dōu)是美不可言，浆(jiāng)水的(de)味(wèi)道一直伴随着我成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉(lā)拉菜或罗卜叶子芹菜等用清水洗(xǐ)干净用沸水焯一下，放入干净(jìng)的(de)坛子中(zhōng)（不能沾一点油脂）倒入酸浆水老汤盖上(shàng)盖(gài)子过(guò)几(jǐ)天菜色变(biàn)黄，就可以(yǐ)食用了，浆(jiāng)水菜(cài)不论下面，凉拌吃起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是(shì)浆水吃多了(le)好不好呢，浆水是(shì)有(yǒu)浆水汤中酵母菌发(fā)酵形成的(de)，有调中(zhōng)和胃，化积止渴生津消暑的作用，浆(jiāng)水虽好(hǎo)吃但也(yě)不是多多(duō)益善，比如孕(yùn)妇(fù)就不可多吃，浆(jiāng)水(shuǐ)在发酵过程(chéng)中会产生一些亚(yà)硝(xiāo)酸盐，多(duō)吃对(duì)生体(tǐ) 健康(kāng) 不利，另外浆(jiāng)水过酸(suān)对有胃(wèi)溃疡的患者会加(jiā)重(zhòng)溃疡(yáng)对胃(wèi)不好，浆水还有刮油脂的(de)作用过(guò)多(duō)食用胃里(lǐ)会有些不适，要搭(dā)配些其他养(yǎng)胃小(xiǎo)菜一起(qǐ)食用，还有刚发酵好的浆(jiāng)水要尽早食用不要泡太久(jiǔ)如果发(fā)现浆水(shuǐ)汤(tāng)色(sè)变浑，有(yǒu)异味上面(miàn)飘有白色就不能食用了，不然会(huì)吃坏肚子(zi)甚至10克是几两食物(wù)中毒！所以说浆水(shuǐ)好(hǎo)吃可不(bù)要(yào)贪吃哟！

　　浆水是酸(suān)性的，经(jīng)常吃(chī)没事，但(dàn)不要大(dà)量吃(chī)，如果量(liàng)又多(duō)，吃的又频繁，那就(jiù)会(huì)胃酸，营(yíng)养不良，再(zài)喜(xǐ)欢(huān)吃的东西(xī)也(yě)要(yào)适(shì)量控制，2到3天吃一次，既清淡又还(hái)有增进食(shí)欲的功能也很(hěn)不(bù)错(cuò)。

　　回答完题主问题，这(zhè)里给大家普及(jí)一下浆水是什(shén)么东西(xī)，相信很多朋友(yǒu)不清(qīng)楚(chǔ)这道菜的。

　　浆水在我们这(zhè)里冬天大部分人(rén)家都要(yào)腌一坛，用来解馋。

　　浆(jiāng)水的制作并不复杂，但(dàn)一定要干净，我妈是用芥菜的(de)根和(hé)叶切碎，放入洗(xǐ)干净的小(xiǎo)陶坛，然(rán)后加入开水(shuǐ)，盖(gài)好盖子，静置大约一个(gè)星(xīng)期就(jiù)可以食用了。

　　如果放置(zhì)的地方(fāng)温度低(dī)，腌(yān)制时间会更久(jiǔ)一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用(yòng)时要注意用(yòng)专用的器具舀菜，这菜最怕荤腥油(yóu)腻，和(hé)沾(zhān)过别(bié)的东西又(yòu)来舀它(tā)，所以这菜也是(shì)很(hěn)排它很专一的，嘻嘻(xī)！如果用不干净(jìng)器具(jù)沾过这菜，浆(jiāng)水马上变质，表面起一层白(bái)沫，浆水(shuǐ)就不(bù)好喝了，菜也会腐烂变质(zhì)。

　　我(wǒ)们吃(chī)的时(shí)候酸(suān)菜(cài)可以包饺子，包子，还可以(yǐ)蒸(zhēng)着当才(cái)吃，放点葱花，一点油，非(fēi)常(cháng)好吃(chī)。

　　也符合现代人的(de) 健康 食谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤(tāng)，作(zuò)为面食作料，还有一(yī)个特点就是可(kě)以解酒，喝(hē)高的人喝一勺酸(suān)汤，一会就好了(le)。

　　还(hái)可以解毒，我们(men)这(zhè)里(lǐ)偶尔会有想不开(kāi)喝了什么不好的东西，急(jí)救就是灌(guàn)浆水，让病人呕吐。

　　我(wǒ)说(shuō)了这么多，亲们知(zhī)道浆水(shuǐ)的来(lái)路和(hé)好(hǎo)处与弊端了吧？说的不(bù)清楚和(hé)有疑问可(kě)以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)经(jīng)常(cháng)吃肯定对(duì)身体(tǐ)不好，特(tè)别是对胃不(bù)好。

　　所以(yǐ)有(yǒu)胃病的人就不(bù)要(yào)吃浆(jiāng)水(shuǐ)了(le)，那(nà)样(yàng)的(de)话(huà)只会加重病情，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去艰(jiān)苦年(nián)代，人(rén)们经济不宽裕(yù)，为了节省开支，就经(jīng)常用浆水代(dài)替(tì)醋做调味品(pǐn)，所以很多经常吃(chī)浆水的(de)人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降(jiàng)火(huǒ)功效。

　　实(shí)际生活中(zhōng)，好多人感(gǎn)觉上(shàng)火了，就会(huì)吃浆水面，特(tè)别(bié)是(shì)芹菜浆(jiāng)水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水(shuǐ)的最好时节(jié)就是夏天。

　　炎炎烈(liè)日(rì)，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒(shū)坦极了。

　　另外(wài)浆水(shuǐ)一定要注意卫(wèi)生，因为如果保护不好，浆水极易腐败变(biàn)质，就是(shì)人们常说的“白花(huā)”，这是(shì)一种对变(biàn)质浆水(shuǐ)很形(xíng)象的说法，浆水(shuǐ)如果变(biàn)质(zhì)了，上面会有一层白花花的绒毛一样(yàng)的(de)东西，这就意味着浆水不能(néng)食用了。

　　解(jiě)救的办法就是把这层白花花的东西撇出倒掉(diào)，往浆水(shuǐ)里(lǐ)从(cóng)新加入(rù)新鲜的面汤。

　　胃病多因寒(hán)凉引起，而浆水(shuǐ)本身(shēn)就是寒(hán)冷(lěng)之物，所以更容易加重病情。

　　有(yǒu)胃病的人(rén)，不(bù)建议食用浆水，最好(hǎo)吃醋。

　　现在生活水平提高了(le)，经(jīng)常(cháng)吃浆水的人越来越(yuè)少，偶尔为了换换(huàn)口味(wèi)，吃(chī)一两次浆(jiāng)水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是(shì)西北(běi)地(dì)区普(pǔ)通百姓家常见的(de)食物，南方人(rén)品尝后大(dà)都(dōu)面露(lù)一(yī)付(fù)难以置信(xìn)的表情。

　　西(xī)北长大(dà)的孩(hái)子(zi)不论走到那里都会铭记着那(nà)种味道，那是家的味道，母亲的味道。

　　 浆(jiāng)水是个好(hǎo)东西，不能说多吃，什么东西吃多(duō)了都不(bù)

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平(píng)时一样吃。

　　没(méi)什么不(bù)好(hǎo)。

　　每个(gè)人的身体(tǐ)状况不同。

　　缺乏胃酸(suān)的两(liǎng)三天不吃。

　　反(fǎn)而感觉身体(tǐ)不(bù)舒适，如果是胃酸(suān)过多，适(shì)可而止(zhǐ)。

　　 七十年代我们靠浆(jiāng)水过日子，有什(shén)么不(bù)好，不过(guò)现(xiàn)在时代不同(tóng)了，人们这不行(xíng)，那不成！

　　 浆水经常(cháng)吃不好、中老年本身缺钙浆水虽然降脂好、但是杀钙利害(hài)、不能多(duō)吃对身体不好！

　　夏季(jì)即(jí)将到来，让人酸爽无比的浆(jiāng)水面可是降暑(shǔ)开胃的(de)一(yī)道美味(wèi)！母亲用芹菜做的浆水(shuǐ)，在我们村，远(yuǎn)近闻(wén)名，很多同(tóng)村人不论远近，都来请(qǐng)教浆水做法，因为初做浆水的水(shuǐ)要用(yòng)别人(rén)做(zuò)好(hǎo)现成的浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲的浆水主要原(yuán)料就是下过面的面(miàn)汤(tāng)，和(hé)新(xīn)鲜的芹菜，母亲(qīn)有(yǒu)高(gāo)血(xuè)压，她说喝这个(gè)浆水，能帮助降血压！不知道(dào)是(shì)不是(shì)真的有疗效？而(ér)且用浆(jiāng)水(shuǐ)泼出来的面(miàn)，能对便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但是凡事有个度，浆水更换(huàn)不(bù)及时，容易变质，会导致肠胃腹泻！也不能长期食(shí)用！太凉！只(zhǐ)能是夏季吃，比(bǐ)较适宜！

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