灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢以及(jí)灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什(shén)么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果需(xū)要(yào)吃的(de)时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃(chī)完(wán)的(de)话尽(jǐn)可能还是(shì)在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上(shàng)织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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