颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售为(方阵是什么意思wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加方阵是什么意思工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些(xiē)元素(sù)的吸收(shōu)。

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