鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小心(xīn)把(bǎ)水放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混合即可。

　　当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(y当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗color: #ff0000; line-height: 24px;'>当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗í)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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