落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故>

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。