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酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出(chū)现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也(yě)日益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产(chǎn)业的(de)支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充(chōng)，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等综合素质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学(xué)生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代(dài)服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计(jì)算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等>

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还(hái)是(shì)不(bù)错，以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学(xué)习(xí)服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学(xué)习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一(yī)门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并(bìng)且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发(fā)展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为(wèi)主的(de)学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门、每个职位(wèi)的工作(zuò)流程和(hé)标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到(dào)了酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工(gōng)作业(yè)绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的是(shì)手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感是相当低(dī)的(de)，前(qián)期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一(yī)定的一线实践经验(yàn)才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根本不足(zú)以(yǐ)胜任(rèn)部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时(shí)必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的(de)，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态，有良好的(de)情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底层做!

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