一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋-橘子百科-橘子都知道

一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出(chū)前会(huì)从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里(lǐ)可(kě)以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低(dī)至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄(一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋huáng)鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一(yī)般比较(jiào)低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷(lěng)冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性和(hé)保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等，从(cóng)而(ér)造(zào)成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维(wéi)中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失(shī)并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养过(guò)程(chéng)中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失。