干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介软小(xiǎo)妙招以及腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招，腊(là)肉怎(zěn)样处理才能(néng)食用，风干腊肉(ròu)怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)，腊(là)肉去(qù)除咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前怎么(me)处(chù)理方法等(děng)问题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊(là)肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可以先用(yòng)温(wēn)水把腊肉泡(安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介pào)到发软，之后再(zài)把腊(là)肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处理(lǐ)方法(fǎ)会导(dǎo)致腊(là)肉(ròu)上面有一(yī)股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是因为(wèi)由于干(gàn)透(tòu)了，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打(dǎ)开(kāi)后(hòu)就可以趁热(rè)用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在(zài)蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬(yìng)，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在(zài)制作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠(cháng)不容易坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样(yàng)才(cái)能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡(pào)上几个小时(shí)，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟(shú)以后直接(jiē)食用(yòng)或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上一段时(shí)间(jiān),等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐(yán)水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干(gàn)净(jìng)方法

　　不要用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候(hòu)可(kě)以先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后(hòu)用(yòng)洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 安徒生童话的作者叫什么名字，安徒生童话的作者简介