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柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的(de)时候(hòu)也是没(méi)有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并(bìng)且食用(yòng)的(de)时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段时间(ji吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里ān)，待酒味消(xiāo)失之(zhī)后就(jiù)可以正常(cháng)食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合(hé)物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的(de)温度很低，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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