落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的(de)现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xi现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多àng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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