鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放(fàng)多了煮大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什(shén)么(me)有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及(jí)鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活小知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为(wèi)其他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或(huò)者高血压等(děng)状况。

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