面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发面一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物(wù)经(jīng)过(guò)消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子(zi)占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多少啊压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用h3>

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行(xíng)2次(cì)醒发(fā)，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团(tuán)的(de)面(miàn)盆放(fàng)入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境(jìng)温度已经达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不(bù)过(guò)由于(yú)温(wēn)度对(duì)酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的(de)季节可以适(shì)量(liàng)的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的(de)面食(shí)口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不(bù)过并不会(h压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用uì)对身体有太(tài)大(dà)的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混合进(jìn)入(rù)新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和(hé)白糖加(jiā)在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖(táng)才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉

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