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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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