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n是什么化学元素，n是什么化学元素符号鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生(shēng)的，但也(yě)有少数是卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育(yù)成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产(chǎn)出(chū)前会(huìn是什么化学元素，n是什么化学元素符号)从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的(de)好(hǎo)水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比(bǐ)发生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列理(lǐ)化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而(ér)造成n是什么化学元素，n是什么化学元素符号鱼肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉(diào)一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定(dìng)的(de)营(yíng)养损失(shī)。